Huiles avec appellation d'origine

Autour du parc naturel, on trouve également des vignobles et des oliveraies. En fait, ils sont là depuis l’Antiquité, lorsque les Phéniciens et les Grecs sont arrivés sur cette côte.
Les variétés typiques de la région sont l’argudell, la corivell et la verda, bien que l’arbequina ait été introduite à la fin du XXe siècle. Une partie de la production d’huile est enregistrée sous l’appellation d’origine protégée Oli de l’Empordà, ce qui garantit un produit de haute qualité. L’Oli de l’Empordà a un aspect clair et net, une complexité remarquable et des arômes qui rappellent le fenouil, l'amande et l'anis. Le parc naturel travaille à la réhabilitation des pentes du Montgrí qui ont été utilisées pour la culture de l’olivier avec un double objectif : valoriser la variété locale d’oliviers sauvages et améliorer la prévention des incendies.