Riz de Pals

Le riz est la culture le plus remarquable du parc naturel, tant par sa taille que par le prestige gastronomique qu’il a acquis. En outre, les rizières jouent un rôle important pour la faune, car les champs inondés (de novembre à février) constituent un habitat idéal pour les oiseaux, les insectes et une flore unique.

Sous la marque Arròs de Pals (riz de Pals), on trouve des variétés locales comme la bahia ou la bomba et de nouvelles variétés comme le carnaroli ou le nembo. Ce produit occupe une place de choix dans les cuisines des foyers et dans la plupart des restaurants, l'arròs a la cassola (riz à la casserole) étant l’un des plats les plus typiques.